eval

Invoke-Expressionを使う。

 PS> $str="date"
 PS> Invoke-Expression $str
 2014年11月28日 10:39:14

 PS> Invoke-Expression $(echo "date")
 2014年11月28日 10:38:41

参考

• http://technet.microsoft.com/ja-JP/library/dd347550.aspx